Ingrédients :
Sachet de bissap séchés (100g environ pour 1,5l)
Feuilles de menthe
Sucre (environ 50g pour 1,5l)
Essences de fraise ou de vanille
Préparation :
Lavez le bissap (fleurs séchés d’hibiscus) et mettez les dans une casserole avec l’eau et porter à ébullition pendant 30 minutes.
Laisser refroidir et ajoutez quelques feuilles de menthe.
Faites filtrer le liquide dans une passoire pour séparer les fleurs du jus.
Ajoutez le sucre au jus avec essences au choix de fraise et de vanille.
Faites réfrigérer et servez
* Originaire d’Afrique de l’Ouest, le bissap est une plante appelée Oseille de Guinée, bien connue aussi sous le nom de fleur d’hibiscus.
Une recette du service de traiteur D’icitte et d’Ailleurs
