Ingrédients pour 8 personne(s) 1 beau chapon 3 clous de girofle 2 bâtons de cannelle 1 bouquet garni 3 cuillères à soupe de Moutarde 25 g de beurre 1 tête d’ail 2 citrons 15 g de Poivre concassé 30 g de gros Sel sel et Poivre Préparation La veille, portez à ébullition 2 litres d’eau…
Pour 4 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 2 h 20 1 poulet de 1,6 kg 200 g de beurre fondu 20 tomates-cerises (500 g) 1 c. à s. d’huile d’olive 4C. à s. d’huile d’olive 1 oignon jaune moyen (150 g) haché 375 ml de bouillon de volaille 1 c. à s. de zeste…
Les biscuits de Noël, un incontournable du temps des fêtes, pour le bonheur de vos enfants ou tout simplement pour l’enfant qui sommeille en vous. Préparation 30 minutes Cuisson 15 minutes Macération 60 minutes Ingrédients pour 35 portions Glaçage : 1 blanc d’oeuf 1 1/2 tasse sucre à glacer Pâte à biscuits : 1 tasse…
Toujours chic, les verrines permettent sont plus que conseillées pour donner fière allure à vos créations gourmandes ! De l’apéritif au dessert, les verrines peuvent s’inviter tout au long de votre repas de Noël. Pour le temps des fêtes, 4 recettes de verrines alliant élégance et parfum exotique, très facile à réaliser. Verrine au Carré…
À l’entrée de la Khaïma* le Chef-propriétaire Atigh vous accueille avec un chaleureux sourire et une joie de vivre dans la pure tradition des peuples nomades du désert. Des coussins confortables invitent à la détente et on se laisse bercer par les mélopées mauritaniennes. Propriétaire, chef et même serveur à l’occasion, Atigh avoue que son…
Appelé localement TAJINE ; du nom du plat en terre de forme conique dans lequel il cuit, ce ragoût épicé et coloré associe les influences africaine et française. Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes 1 épaule d’agneau d’1,5 kg, débarrassée de son gras et coupée en dés de 5 cm, 1 1/3 tasses (250 g) de pois chiches secs…
Le Kaab-el-ghzal est l’un des gâteaux les plus connus et les plus appréciés de la cuisine maghrébine. Spécialité de Tataouine, l’une des villes les plus pittoresques du Sud-est tunisien, ce chausson en forme de corne est couramment servi aux repas de mariage. Ingrédients: La pâte d’amande : 250 g d’amandes émondées, 250 g de sucre…