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Dimanche, 5 Juin 2011
En langue turque, le mot çoban désigne le berger. Facile à réaliser, cette salade traditionnelle aux saveurs méditerranéennes est très rafraîchissante. Très colorée, elle est aussi une excellente source de vitamines et un plat de choix pour l’été.
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Lundi, 20 Décembre
2010
Le Kaab-el-ghzal est l’un des gâteaux les plus connus et les plus appréciés de la cuisine maghrébine. Spécialité de Tataouine, l'une des villes les plus pittoresques du Sud-est tunisien, ce chausson en forme de corne est couramment servi aux repas de mariage.
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Jeudi, 28 Octobre 2010
Appelé localement TAJINE ; du nom du plat en terre de forme conique dans lequel il cuit, ce ragoût épicé et coloré associe les influences africaine et française.
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Jeudi, 12 Août 2010
Cette salade du Ghana est superbe et se prépare très rapidement. Elle est idéale pour les visites imprévues. Le mélange du gingembre et de la papaye est à découvrir
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Samedi, 20 Mar 2010
Dibi, spécialité culinaire très prisée au Sénégal. Il s’agit de viande grillée au feu de bois et accompagnée d’oignons. Ils ne sont pas nombreux ceux qui disent non à sa consommation. Surtout quand il y a tous les ingrédients !
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Dimanche, 20 Décembre
2009
La sauce arachide se retrouve dans plusieurs pays de l’Afrique de L’Ouest (au Sénégal c’est le Mafé, au Togo, aziindéssi, au Bénin, Aziin nusunnu, etc…; au Mali, on l’appelle Tigadèguè. Est une pâte 100 % arachide, un produit unique.
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Mardi, 20 Octobre 2009
La sauce feuille est une des principales sauces mangées au Togo. Elle est facile à réaliser et peut être servie avec de l’akassa (une pâte à base de maïs qui accompagne la plupart des sauces dans certains pays d’Afrique comme le Togo, le Bénin ou la Côte d’Ivoire) ou du riz blanc.
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