Ingrédients 1 tasse de riz rond à sushi 1 1/2 tasse d’eau 1 c. à soupe de vinaigre de riz 1avocat, sans la peau, finement tranché 2carottes, pelées et taillées en rubans 1/2feuille de nori, taillée en fines lanières 1 c. à soupe de graines de sésame blanches, grillées 1oignon vert, ciselé Sauce soya ou…
Ingrédients : Sachet de bissap séchés (100g environ pour 1,5l) Feuilles de menthe Sucre (environ 50g pour 1,5l) Essences de fraise ou de vanille Préparation : Lavez le bissap (fleurs séchés d’hibiscus) et mettez les dans une casserole avec l’eau et porter à ébullition pendant 30 minutes. Laisser refroidir et ajoutez quelques feuilles de menthe. Faites filtrer…
Ingrédients Crème citronnée 1 tasse de crème 35 % à cuisson 1/4 tasse de bouillon de poulet Le zeste râpé d’un citron 1 c. à thé de jus de citron Sel et poivre Huile de basilic 1/4 tasse d’huile d’olive 1/4 tasse de basilic frais, ciselé 1/2 c. à thé de jus de citron Sel et…
Le biryani à l’agneau est un plat indien et pakistanais à base de riz basmati avec de nombreuses épices indiennes et agrémentée de morceaux d’agneau. Ingrédients 1kg de côtelettes d’agneau 1 et 1/2 cuillère à soupe de poudre de coriandre 1 cuillère à café de paprika 1/4 cuillère à café de poudre de cumin 1/4…
Ingrédients ¾ de tasse de mélange de riz à grains longs et de riz sauvage 2 poitrines de poulet, sans peau, émincées 2 tasses de salade mesclun 1 tasse (250 ml) de raisins rouges, coupés en deux 1 c. à soupe d’huile s’olive Pour la vinaigrette aux fines herbes (maison) Mélanger dans un grand bol…
Ingrédients 100 g chocolat amer 300 g tofu mou/soyeux 1 1/4 tasse 1/3 tasse crème à fouetter 35% 85 mL 2 c.à soupe sucre [facultatif] 24 g Préparation Couper le chocolat en morceaux et mettre ceux-ci dans la partie supérieure d’un bain-marie. Laissez fondre doucement. Verser cette préparation dans le bol du…
Il s’agit d’une recette traditionnelle des Îles de la Madeleine qui peut être fait avec des fruits de mer, des palourdes, des coques et même du poisson selon les saisons Préparation 40 MIN – Réfrigération : 30 MIN – Cuisson 55 MIN Ingrédients pour 6 portions Pâte brisée 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout…
Le chocolat, comme les huitres, le gingembre, la vanille ou la cannelle, est aussi classé dans les aliments qui ont des propriétés aphrodisiaques, ce qui en fait un incontournable de la Saint-Valentin. Ingrédients (4 à 6 portions) 310 ml (1 1/4 tasse) de crème à fouetter 35 % 454 g (1 lb) de chocolat noir…
C’est connu, les huitres ont des vertus aphrodisiaques alors quoi de mieux qu’une dégustation d’huitres en tête à tête pour la Saint-Valentin. Pour ceux et celles qui ont de la difficulté à gober des huitres crues nous avons pensé à vous, avec une recette de brochettes d’huitres. Ingrédients Huîtres creuses spéciales N°0* 1 cuillère à…
Le riz aux pois est une recette haïtienne que j’ai légèrement jumelée avec celle du riz gras pour créer la version panafricaine. On peut déguster ce riz avec des fallafels pour les végétariens ou de la viande pour les amateurs de viande. Ingrédients 3 tasses (750 ml) de riz jasmin 2 tasses (500 ml) de pois rouges…