Ingrédients
100 g chocolat amer
300 g tofu mou/soyeux 1 1/4 tasse
1/3 tasse crème à fouetter 35% 85 mL
2 c.à soupe sucre [facultatif] 24 g
Préparation
Couper le chocolat en morceaux et mettre ceux-ci dans la partie supérieure d’un bain-marie. Laissez fondre doucement.
Verser cette préparation dans le bol du mélangeur avec la crème, le tofu et le sucre (facultatif). Battre à grande vitesse jusqu’à obtention d’un mélange crémeux, environ 2 min. Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour incorporer le chocolat au tofu.
Verser dans des coupes individuelles et réfrigérer 1 h avant de servir.
Garnir de petit fruits, si désiré, et servir.
Par SOS Cuisine
