Le chocolat, comme les huitres, le gingembre, la vanille ou la cannelle, est aussi classé dans les aliments qui ont des propriétés aphrodisiaques, ce qui en fait un incontournable de la Saint-Valentin.
Ingrédients (4 à 6 portions)
310 ml (1 1/4 tasse) de crème à fouetter 35 %
454 g (1 lb) de chocolat noir ou au lait, haché grossièrement (ou un mélange des deux)
Préparation
Dans une petite casserole, porte la crème à ébullition. Surveillez-la bien, elle déborde vite. Retirez la casserole du feu et ajoute le chocolat. Laisse-le fondre 2 minutes. À l’aide d’un fouet, mélangez doucement jusqu’à ce que la texture soit lisse.
Versez la préparation au chocolat dans un caquelon à fondue et déposez-le sur le réchaud à feu doux.
Trempez-y des fruits frais en morceaux, des guimauves, biscuits, des Madeleines ou des cubes de gâteau fermes.
Si la fondue devient trop épaisse, ajoutez-y 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %.
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